Le principe est celui d'un sushi bar c'est-à-dire que des petites assiettes de 2 à 4 sushis ou makis défilent sur un tapis roulant qui passe au bord des tables. On se sert et on empile les assiettes. Le prix est canon : 90 Yens soit 0,80 € l'assiette.
Il y a des créations assez originales comme ce sushi au crabe ou ces maki tempura.
Et si on ne trouve pas son bonheur sur le tapis roulant alors on peut commander sur un écran tactile le sushi de ses rêves et c'est un petit shinkansen qui vous le livre. On a évidemment voulu essayer.
Autre truc génial c'est la fontaine à eau chaude qui permet de se faire un thé vert avec la poudre de matcha à disposition sur la table.
Il y a même des desserts. On a prit un cheese cake surement pas "maison" mais correcte pour 210 Yens soit 1,80 €.
Au final le tarif est imbattable(2500 Yens soit 23 € pour deux personnes) mais ce ne sont certainement pas les meilleurs sushis de notre séjour. Ils manquaient de tenue et le wasabi était vraiment en dose infinitésimale.
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